Doc 1 :  L'homme commence à protéger les plans puis a semer intentionnellement les épis qu'il a sélectionnés.

Les débuts de l'agriculture volontaire sont estimés à - 10 500 ans.

Doc 2 : La première céréale cultivée se nomme l'engrain.

Doc 3 : La hache qui sert à couper du bois.

La faucille qui sert à couper les céréales.

La pioche qui sert à retourner la terre.

Le pilon qui sert à écraser les grains.

Doc 4 : Les animaux commencent à être domestiqués pour leur viande, mais aussi pour leurs productions complémentaires (lait, laine, cuir) ; l'utilisation de leur force de travail, comme animaux de trait, de bât ou de selle, intervient plus tardivement.

Le lait a commencé à pouvoir être consommé il y a 7500 ans dans le centre de l'Europe.

Doc 5 et 6 : Les premières espèces domestiquées furent la chèvre, le mouton, le porc et le bœuf pour la laine, le lait et la viande.